Главной задачей предприятий пищевой промышленности становится не только производства высококачественных продуктов питания, но и их бережное хранение. Чтобы обеспечить товарный вид продукции, сберечь ее ценные качества, исключить порчу, используется качественная мощная камера шоковой заморозки – Киев заказывает такую продукцию только в компании «Нордес».
Особенности и достоинства шоковой заморозки
Изобретение холодильного оборудования положительно сказалось не только на бытовой сфере. Использовать такие устройства стали также производственные компании, которые работают с пластмассами и техническими жидкостями. Однако камера шоковой заморозки – это продукция, которая активно применяется в пищевой промышленности и на предприятиях торговли. Это устройство, которое позволяет практически мгновенно заморозить продукты, полуфабрикаты, сырье с сохранением оптимальных качеств и параметров хранящегося. Именно камера шоковой заморозки способна:
- Исключить порчу продуктов.
- Хранить пищу, сырье, полуфабрикаты достаточно длительное время.
- Сохранять внешний вид, вкусовые качества и аромат продукции.
- Не допустить структурные изменения.
- Сохранить до 95–98% всех ценных и питательных веществ, особенно в ягодах, фруктах, овощах.
- Сохранить упругость, целостность клеток.
Именно мгновенная заморозка по качеству хранения превосходит любые другие методы, а также успешно заменяет процесс консервирования. Даже при длительном хранении товар не теряет своих ценных качеств. Метод используется также, когда необходимо обеспечить безвредную заморозку товаров, которые после оттаивания не потеряют товарный вид и ценные свойства.
Сфера применения
Компания успешно сотрудничает с различными предприятиями, которым необходимо обеспечить отличные условия для хранения любых продуктов питания, а также других товаров, материалов, сырья. Часто применяют шкаф для обеспечения сохранности летних овощей, фруктов, ягод, корнеплодов, плодов и пр. Покупателями такой техники становятся такие компании:
- Рестораны и кафе.
- Производственные цеха, в том числе и те, которые занимаются заготовкой мяса, рыбы, полуфабрикатов.
- Предприятия торговли.
- Магазины и супермаркеты.
- Логистические центры, которые заняты хранением и перевозкой товаров пищевой промышленности.
Всего несколько минут потребуется на то, чтобы уложенный в шкаф товар был заморожен. Его внешний вид остается нетронутым, а сама продукция не теряет своей привлекательности и особенности.
