Пицца «Маргарита» считается самой популярной не только в Украине, но и по всему земному шару. Согласно традиционной рецептуре это блюдо готовится с использованием свежих томатов, сыра моцарелла и томатного соуса. В качестве дополнения некоторые пиццайоло используют базилик, что придает вкус изысканности и пикантности. Хотите сделать такое блюдо сами, но не знаете, как приготовить пиццу "Маргарита"? Тогда эта статья для вас.
Рецепт приготовления пиццы «Маргарита» очень прост. Несмотря на этот факт, она действительно очень популярна, получила признание среди гурманов, ее любят взрослые и дети. К тому же, это блюдо можно назвать вегетарианским, ведь в нем совсем нет мяса.
Как возникла известная пицца Маргарита?
Ни для кого не секрет, что эта знаменитая пицца состоит из довольно доступных продуктов:
- теста для пиццы;
- помидоров;
- сыра моцарелла;
- томатной пасты;
- оливкового масла;
- сухого базилика;
- пармезана;
- соли, перца по вкусу;
- свежих листьев базилика.
Интересным фактом из истории возникновения пиццы является легенда о том, что в честь тридцатилетия королевы Маргариты Савойской самому знаменитому пиццайоло Неаполя Рафаэле Эспозито было поручено представить праздничное блюдо для королевского стола. И он создал в честь приезда королевы Маргариты особенную пиццу в цветах итальянского флага. Вышло очень красочно, патриотично и вкусно.
Как сделать пиццу «Маргарита»: пошаговый рецепт
Это довольно простой рецепт, в целом на приготовление блюда уйдет не больше получаса. Подготовьте следующие продукты:
- пшеничную муку высшего сорта –300 гр. (ингредиенты для базы);
- сухие дрожжи – 1 чайную ложку;
- соль (не йодированную) – 1 чайную ложку;
- оливковое масло – 1 ст. ложку;
- томатную пасту- 100 миллилитров (ингредиенты для томатной заправки);
- сушеный базилик – 1 чайную ложку;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр моцарелла – 125 гр. (ингредиенты для начинки);
- помидоры черри – 2 штуки.
Согласно этому количеству продуктов у вас выйдет блюдо на 2 порции. Чтобы приготовить тесто для пиццы «Маргарита», следует просеять муку в глубокую миску (лучше пластиковую) и насыпать туда соль и сухие дрожжи. Далее, непрерывно помешивая, добавьте в миску 200 миллилитров теплой воды и масло.
Тщательно вымесите массу до полной однородности руками на засыпанной мукой столешнице не менее 3-4 минут. Когда закончите, накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать в теплом, сухом месте.
Для того, чтобы сделать соус, необходимо в томатную пасту добавить базилик и мелко порубленный чеснок. Посолить и поперчить заправку по своему вкусу, затем отставить в сторону на 5-10 минут, чтобы паста успела насытиться вкусом и ароматом приправ.
Далее раскатайте тесто скалкой или равномерно распределите палацами в лепешку. Смажьте основу соусом. Форму для выпекания нужно устлать специальной пергаментной бумагой и промазать ее маслом. Затем поместите туда тесто и поставьте форму в заранее разогретую до 250С духовку на 5-7 минут.
Для приготовления начинки нужно порезать томаты на равные круги. Для «Маргариты» сыр не натирают на терку, а нарезают тонкими пластами. Выложите сыр, сверху на него томаты и засыпьте их мелко нарезанной зеленью. Отправьте в духовку на 10 минут, чтобы сыр растаял, а помидоры подрумянились.
Подают блюдо с оливковым маслом, пиццу нарезают на ломтики. Бон аппетит!
