Вкусные блины с начинкой – удачный вариант для завтрака или ужина. Сытно, вкусно и просто в приготовлении. Не знаете, как приготовить блины на кислом молоке? Тогда вам пригодится наш рецепт.
Стоит заметить, что блинчики, сделанные из кислого молока, будут гораздо пышнее, воздушнее, чем сделанные по традиционному рецепту. Однако имейте в виду, что в них нельзя класть слишком жидкую начинку, ведь она вытечет через дырочки в блинах.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления блинчиков на прокисшем молоке вам понадобятся следующие продукты:
- 5 куриных яиц;
- неполный стакан кислого молока;
- 1 столовая ложка тертого твердого сыра;
- 3 столовые ложки муки;
- соль;
- черный молотый перец;
- 500 граммов свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 0,5 стакана сметаны;
- масло для жарки;
- зелень – 30 гр.
Как приготовить сырные блины на кислом молоке
Сначала готовим омлет, с которого будем жарить блины. Для этого муку тщательно размешать с простоквашей. Молоко лить все сразу, а постепенно, чтобы своевременно избавляться от комочков. После этого вбить по одному яйцу и хорошенько взбить смесь.
Теперь можно посолить, поперчить, добавить сыр. На сковороде с маслом испечь блины. Обжаривать их следует с обеих сторон до румяного цвета.
Шампиньоны почистить, мелко порезать и поджарить с мелко порезанным луком на растительном масле. Когда немного испекутся, добавить сметану и посолить. Когда влага испарится, поперчить.
Этой начинкой начинить блины. Скручивать их можно рулетками или складывать конвертами. Перед подачей украсить блюдо зеленью. Подавать блины горячими, можно со сметаной. Наслаждайтесь с удовольствием!
