Этанол содержится во всех без исключения алкогольных напитках, и именно он вызывает тот приятный (при умеренном употреблении) эффект, который мы называем опьянением. Каждый, кто когда-либо пил водку, знает вкус и запах этилового спирта. Также мы со школы знаем, что этанол – относительно безопасное вещество, а метанол – яд, отравление которым вызывает инвалидность или смерть.
К сожалению, метиловый спирт стоит дешевле, а потому может встречаться в дешевых алкогольных напитках сомнительного происхождения (по-простому: в паленке). Органолептических отличий, то есть тех, которые можно определить только органами чувств, у метилового и этилового спирта нет. Самый простой способ получить этанол – покупать его у проверенных продавцов. И все же, нужно знать самые простые способы различить эти 2 вида спирта. Менеджер интернет-магазина алкоголя Столичный Маркет поделился с нами самыми простыми методами. Их преимуществом является то, что для проверки не нужно особого оборудования или реактивов.
Температурные методы определения отличий
Даже такие похожие вещества как метиловый и этиловый спирт по-разному реагируют на нагревание. Это связно с тем, что несмотря на схожие вкус и запах, вещества имеют разное строение и химический состав, а значит, и физические свойства.
Нагревание этилового и метилового спирта
Проще всего определить метанол можно при помощи обычного нагревания. Температура кипения этилового спирта составляет 80°С. Метанол же куда более летучее вещество, которое испаряется уже при 60 градусах. Этот эффект полезен при перегонке, поскольку метиловый спирт отбирается с «головами».
Как горит метанол и этанол
Отличаются эти виды спирта и цветом пламени. Для этанола и крепких напитков на его основе пламя будет синим. Метиловый спирт горит с явно выраженным зеленым оттенком. Для проверки можно поджечь смоченную вату или небольшое количество жидкости на термоустойчивой поверхности.
Проверка при помощи медной проволоки
Этот способ называют формальдегидным экспериментом. Для проверки нужно раскалить медную проволоку и опустить ее в жидкость. Отличие будет выражено в запахе: у этанола появиться запах уксуса, а метиловый спирт выделит резкий неприятный запах формальдегида.
Реакция при помощи «домашних» реактивов
В лабораторных условиях отличают внешне схожие вещества при помощи реактивов. В жидкости добавляют химические препараты, которые проявляют свойства продуктов. Подобные «эксперименты» можно провести и дома. Например, для определения метилового спирта можно воспользоваться содой, марганцовкой и даже обычным картофелем.
Влияние на картофель (долгий метод)
Для эксперимента вам нужно почистить небольшую картофелину и смыть крахмал. Далее отрезают толстый кусочек и помещают в емкость со спиртом так, чтобы картофель полностью был покрыт жидкостью. Спустя 3-5 часов проявится эффект. Так, этанол останется прозрачным (возможно небольшое количество осадка), а метанол помутнеет и приобретет фиолетовый оттенок.
Как метанол реагирует на пищевую соду
При добавлении в метиловый спирт обычная сода полностью растворяется, то есть жидкость не меняет свои свойства. Этанол в свою очередь образует осадок желтого цвета.
Поскольку эти методы имеют идеальную точность только для чистых спиртов, лучше проводить несколько проверок, чтобы быть уверенным в результате. Качественный этиловый спирт (https://stolichnyy-market.com/category/spirt/) можно купить в интернет-магазине Столичный Маркет. Продукция сертифицированная, а потому вы всегда можете проверить ее происхождение. Также в ассортименте есть алкогольные напитки из дьюти-фри: водка, виски, коньяк, и т. д.
