Этот хрустящий и восхитительный салат «Цезарь» с обильным пармезаном, чесночным соусом и большим количеством свежего лимона любят если не все, то очень многие люди. В этой статье представлен пошаговый рецепт с информацией о том, как приготовить салат Цезарь своими руками.
Ромэн – идеальный салат для этого рецепта. Также следует добавить хрустящие гренки и свежий сыр пармезан, ведь именно они считаются лучшими классическими основными продуктами для этого салата. Он универсален, поэтому подавать можно вместе с каким угодно блюдом – от лазаньи до креветок на гриле.
Классический рецепт салата
Знаете ли вы, что салат «Цезарь» возник в Мексике? Это одно из тех блюд, которые все любят, и можно без сомнения сказать, что в этой статье представлен его лучший рецепт. Вы обязательно оцените его по достоинству.
Заправка взбивается до кремообразной консистенции. Она имеет очень пикантный вкус и ароматный запас. Перемешайте ее с хрустящим роменом, гренками и кусочками бекона, чтобы получить идеальную закуску к любому блюду.
Ингредиенты для приготовления салата Цезарь
Классический рецепт салата Цезарь состоит из нескольких основных компонентов:
- Заправка – сливочная, насыщенная и острая. Обычно в ней есть кислый компонент, такой как лимонный сок. Так же в состав входят чеснок, сыр пармезан и анчоусы.
- Анчоусы. Использовать их или нет – личный выбор повара. Многие люди не любят по-настоящему рыбный вкус. И, тем не менее, по классическому рецепту этой заправке нужны анчоусы. Они солоноватые, но при правильном количестве салат не выйдет рыбным, лишь имея немного аромата. При этом если вы буквально не переносите анчоусы, откажитесь от них и добавьте в салат пару каперсов для получения аналогичного соленого вкуса.
- Салат Ромэн. Имеет более темный цвет, чем салат айсберг, и немного более горький, но очень ароматный. Это делает его идеальным для салата Цезарь.
- Крутоны (сухарики). Домашние гренки обычно готовят путем запекания или быстрого обжаривания кусков хлеба в подсолнечном или сливочном масле в течение короткого периода времени. Они добавляют потрясающий хруст к вашему блюду.
- Сыр «Пармезан». Этот очень ароматный и насыщенный сыр прекрасно сочетается с остротой заправки для салата, смягчая ее пикантность.
Если у вас остались анчоусы, положите их в небольшой пакет для бутербродов. Их можно использовать прямо из морозильной камеры в следующий раз, когда будете готовить заправку.
Рецепт: как приготовить салат Цезарь
Готовить салат «Цезарь» очень просто. Его приготовление не отнимает много времени, поэтому приступать к готовке можно под конец, когда остальная часть вашего обеда или ужина почти готова.
Процесс приготовления:
- смешайте все ингредиенты для заправки (согласно рецепту ниже);
- нарежьте салат, добавьте к нему гренки, пармезан и заправку;
- сверху выложите курицу-гриль или сразу же подавайте как гарнир к любому блюду.
Советы и хитрости приготовления заправки для «Цезаря»
Салат Цезарь – простое летнее блюдо, не тяжелое для желудка. Поэтому его заказывают в ресторанах и с удовольствием готовят в домашних условиях. Как сделать блюдо максимально приближенным по вкусу к ресторанному? С помощью этих нескольких советов вы сможете каждый раз создавать идеальный салат как настоящий шеф-повар.
Перед приготовлением ингредиенты для заправки (включая яйцо) должны быть комнатной температуры. Добавляйте в заправку масло очень медленно. Чем медленнее это делать, тем гуще она будет.
Для наилучшего вкуса используйте только свежий лимонный сок и свежий чеснок. Чтобы сэкономить время, приготовьте заправку заранее и храните ее в холодильнике. Домашняя заправка «Цезарь» в герметичном контейнере хранится в холодильнике до 3 дней.
Вымойте и нарежьте салат, затем заверните в бумажное полотенце. Это обеспечит правильное высыхание без увядания. Чтобы приготовить заранее, храните начинку и заправку отдельно и добавляйте все, когда будете готовы насладиться этим!
