Сочетание соленой сельди со сладковатой свеклой, пикантной луком и остреньким майонезом – это воистину потрясающее гастрономическое изобретение, которое осчастливило не одну советскую семью. Желаете поностальгировать? Эту статью оценят то, кто не знает, как приготовить селедку под шубой по традиционному рецепту.
Человек, который придумал этот рецепт, безусловно, заслуживает почетное место в истории СССР. Жаль, что мы даже не знаем его имени, зато вкус «Шубы» до сих пор у многих из нас на устах. Именно поэтому мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления салата, который использовали еще наши бабушки.
Ингредиенты для классического салата
Для приготовления салата «Сельдь под шубой» вам понадобятся следующие компоненты:
- 2 слабосоленые сельди;
- 4 картофелины;
- 2 свеклы;
- 3 морковки;
- 6 куриных яиц;
- 1 репчатая луковица;
- майонез.
Итак, если все ингредиенты под рукой, пора приступать к готовке.
Как приготовить классическую «Селедку под шубой»?
Для начала следует отварить картофель, свеклу, морковь в мундире до готовности. Когда они сварятся, воду слить и поставить их в прохладное место, чтобы они остудились.
Далее следует отварить яйца вкрутую в течение 7-10 минут на среднем огне. Снять с огня, слить воду, очистить их от скорлупы.
Рыбу почистить, разделить на филе, удалить кожицу, косточки. Филе следует порезать на равные по величине кубики.
На дно большой тарелки ровным слоем разложить нарезанную сельдь. Очищенную луковицу покрошить и равномерно выложить поверх рыбы. После этого щедро полить майонезом.
Очищенный от кожуры картофель потереть на грубую терку и выложить следующим слоем. Снова смазать майонезом или сделать сеточку.
Следующим слоем распределите натертую морковь, смажьте майонезом. Затем отделите белки от желтков отваренных яиц. Белки натрите на мелкую терку и выложите поверх моркови.
Последний слой – свекла, щедро смазанная майонезом. Притрусите верхушку салата желтками, мелко порубленными ножом или натертыми на терку. Украсьте салат в советском стиле – воткните веточку петрушки в самый его центр.
Перед подачей «Сельдь под шубой» рекомендуется подержать в холодильнике в течение нескольких часов. Это даст время всем слоям пропитаться, и ваш салат станет еще вкуснее.
Если вам понравился рецепт салата «Сельдь под шубой» и его вкус вызвал у вас ностальгию, обязательно запишите его себе в блокнот, чтобы не потерять. Поделитесь впечатлениями в комментариях, а друзьям расскажите об этом в социальных сетях. Приятного аппетита!
