Ягодные настойки пускай и не имеют таких замечательный свойств как травяные, но их насыщенный и яркий вкус никого не оставит равнодушным. Смородина, клюква, вишня, облепиха, шелковица, ежевика – из них получаются отличные настойки. А как насчет жимолости? Эта ягода также не осталась в стороне, и нашла свое место в приготовлении алкогольных напитков. Сегодня мы расскажем о том, как с минимальным набором ингредиентов сделать настойку из жимолости на спирту.
Какие ягоды нужны для настойки
Жимолость – не самая распространенная ягода. Если она растет в вашем регионе, то можете собрать ее самостоятельно. При этом помните, что красные, оранжевые и желтые ягоды принадлежат ядовитым для человека видам. А если плоды имеют какой-либо оттенок фиолетового или голубого, то их смело можно собирать для настойки.
Впрочем, собирать их совсем не обязательно, а можно купить. Тут ограничений нет: подойдет сушеная, свежая и замороженная жимолость – это не даст негативного эффекта, и настойка по вкусу и цвету получится что надо!
Кроме ягод нам понадобится алкоголь (о том, как выбрать спирт для настойки, подробно читайте ниже), а также сахар. Сахару нужно много, но сладость вы выберите, какая вам больше нравится. Тут можно получить как кисленькую настойку жимолости, так и самый настоящий ликер. О пропорция мы рассказываем в последнем пункте, где изложена очередность приготовления.
На чем настаивают жимолость
Проще всего купить водку, но мы бы рекомендовали остановится на чистом спирте. Водка, конечно, более доступная, но никаких преимуществ кроме этого не имеет. Если спирт Экстра купить (https://stolichnyy-market.com/spirt-ekstra/), то выйдет минимум в 3 раза дешевле. При этом у вас будет возможность самостоятельно выбрать нужную крепость. Рекомендуется разводить спирт Экстра до 50 градусов. Купить его можно через интернет, где он продается в пластиковой таре. Если времени ждать доставки нет, то остановитесь на обычной водке среднего ценового сегмента.
Как сделать настойку жимолости дома: пошаговый рецепт
Ягоды следует предварительно подготовить. Помыть и перебрать, замочить или разморозить. В общем, сделать нужные действия, исходя из того, перед вами свежая, замороженная или вяленая жимолость.
Ягоды залейте спиртом. На 1 кг ягод идет 1 литр спирта Экстра (максимальная крепость должна быть не больше 70%). Уберите в кладовую или шкаф, поскольку настаивают жимолость при комнатной температуре. На это уходит 6 недель.
После слейте спирт, а ягоды засыпьте сахаром (до 750 грамм). Неделю дайте жимолости постоять. За это время образуется сироп, который смешивают с настоявшимся спиртом. Наша настойка полностью готова! Она будет достаточно густой и с насыщенным цветом.
Спирт Экстра, спирт Альфа (https://stolichnyy-market.com/spirt-alfa/) или водку купить для настойки можно в интернет-магазине Столичный маркет. Также в каталоге есть другие виды алкоголя: от коньяка до абсента. География насчитывает десятки регионов мира от стран Карибского бассейна, до старинных винодельческих районов Старого света.
В блоге Столичного маркета вы найдете рецепты приготовления домашних крепких напитков из спирта Экстра. Купить алкоголь на сайте интернет-магазина можно в любом городе страны. Доставка занимает до трех дней.
