А это простой рецепт закрутки на зиму из вареного красной свеклы и болгарского перца. Консервирование – очень практичная традиция в Украине, и подойдет как к картофельному пюре с котлеткой, так и послужит отличным свекольным приложением к красному борщу. Не знаете, как приготовить салат из свеклы на зиму?
Такое блюдо сможет спасти не только зимой, когда не хватает времени на приготовление борща или супа, но и если просто хочется чего-то вкусненького, а холодильник пуст. Гораздо удобнее, когда под рукой есть такая консервация, что упростит приготовление обеда.
Простой в приготовлении и в то же время пикантный салатик с минимальным количеством доступных компонентов. Правильно выбранный рецепт сделает это блюдо очень полезным и вкусным. В этой статье мы расписали для Вас все необходимые ингредиенты и этапы консервирования закрутки. Тем самым, мы сможем обеспечить вам витамины на всю зиму.
Ингредиенты для свекольного салата
Для приготовления сала из свеклы на зиму вам понадобятся следующие продукты:
- 3 кг красных столовых свеклы;
- 1 кг сладкого болгарского перца;
- 3 большие луковицы.
- Для маринада:
- 1 ст. воды;
- 1 ст. масла;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 2/3 стакана уксуса (9%).
Когда все ингредиенты кухонные принадлежности подготовлены, пора приступать к готовке.
Приготовление салата из красной свеклы с консервацией
Корнеплоды сварить или испечь в духовке, охладить, натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками, перец – тонкой соломкой.
Все составляющие для маринада соединить в кастрюльке и довести до кипения. В кипящий маринад положить измельченные лук и перец и варить 15 мин.
Добавить в кипящую массу натертую свеклу, продолжать варить на малом огне еще 20 минут. Горячим разложить салат в подготовленные стерильные банки и сразу же закатать жестяными крышками. Поставить банки вверх дном и укутать в теплую плотную ткань до полного остывания.
Красная свекла – очень полезный овощ, который содержит множество питательных веществ, его прекрасно можно совместить с вашими любимыми специями, чесноком или помидорами. Здесь можно не волноваться и смело экспериментировать. Но не все плоды подойдут для приготовления, лучше всего выбирать свежие, темно-красного цвета. Такое блюдо просто необходимо в зимний период, когда не хватает витаминов.
Стерилизация является обязательным этапом при консервации, чтобы никакие микроорганизмы не попали в салат.
Все готово, приятного аппетита! Если вам понравился консервированный салат из свеклы и болгарского перца на зиму, пожалуйста, напишите об этом в комментариях и поделитесь этим рецептом со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях.
