Весна и лето приносят свежие фрукты и теплые дни. Фруктовый салат – прекрасное дополнение к завтраку или пикантный гарнир. Если хотите знать, как приготовить фруктовый салат, то наша статья специально для вас. Мы поделимся секретами о том, какие именно фрукты сочетаются лучше всего и как сделать так, чтобы они не потемнели, как можно дольше сохраняя аппетитный вид.
Что нужно для приготовления салата из фруктов?
На первый взгляд все очень просто – достаточно нарезать фрукты, бросить их в тарелку и (бум!) у вас уже готов фруктовый салат. Вероятно, именно так это делает большинство людей. Но если вы хотите узнать секреты приготовления действительно хорошего фруктового салата, читайте дальше!
Да, вам нужны свежие фрукты, но также убедитесь, что у вас есть большая разделочная доска, острый нож для очистки овощей, большая миска и ложка для смешивания. Когда у вас есть все необходимое, самое время выбирать фрукты.
Какие фрукты лучше всего сочетаются?
Во-первых, важно знать, как выбирать лучшие фрукты. Вот несколько советов:
- убедитесь, что они не слишком спелые – это не относится к бананам или яблокам, если вы съедите их в течение получаса после покупки;
- удостоверьтесь, что они не раздавлены;
- проверьте сезонность – лучше всего отдавать предпочтение фруктам в их сезон, чтобы избежать фруктов, напичканных нитратами.
И еще несколько важных советов. Обязательно нарежьте фрукты, чтобы они были примерно одинакового размера. Очевидно, черника будет небольшого размера, но все остальное должно быть более или менее равным.
В качестве заправки необходимо бросать нарезанные фрукты в свежевыжатый сок, чтобы сохранить их свежесть как можно дольше, а также использовать цедру цитрусовых вместо сахарного песка. Делайте то, что имеет смысл.
Что использовать для заправки салатов?
Фруктовые салаты не нуждаются в заправке, но они усиливают вкус. Вот несколько советов по этому поводу:
- Для салата из нарезанных апельсинов используйте апельсиновый сок и цедру, чтобы подсластить его.
- Для ягодного фруктового салата советуем использовать лимонный сок и цедру.
- Для тропического салата (из дыни, ананаса, клубники, манго и т. д.) используйте сок и цедру лайма.
Украсить салат можно зеленью или подходящими специями (корицей, Chat Masala и прочими), это также позволит придать ему больше вкуса. Также мята, мак или немного порошка чили для тропических салатов станут отличным дополнением. Хотя делать совершенно необязательно – на ваш вкус. Приятного аппетита!
Полезные советы
Можно ли заморозить фруктовый салат? Да, но мы думаем, что лучше не замораживать, так как фрукты в салате в процессе оттаивания частично утратят былую форму, цвет и свежий вкус. Но сделать это все же возможно.
В некоторых рецептах предлагается заморозить фруктовый салат в простом сиропе, потому что это снижает вероятность ожога фруктов в морозильной камере. И если вы все-таки решитесь на его заморозку, то ешьте салат, пока на фруктах еще есть кристаллы льда, иначе они превратятся в совершенно неаппетитную кашицу.
Как уберечь фруктовый салат от потемнения? Лимонная кислота или лимонный сок могут помочь предотвратить это. Но как только он окислится, очень трудно предотвратить потемнение даже таким способом.
Какая польза для здоровья от фруктов? Обычно они низкокалорийные, но содержат много витаминов и минералов, жизненно необходимых для нормальной работы организма.
Сколько может храниться приготовленный фруктовый салат? Это полностью зависит от типа фруктов, которые вы в нем использовали. Апельсины и виноград хранятся дольше, чем бананы и яблоки – как уже было сказано, эти фрукты для салата можно использовать только в том случае, если вы сразу же его съедите.
