Кто из нас не любит десерты? Таких людей очень мало. Даже взрослые не пренебрегают возможностью полакомиться сладостями. И, конечно, почти все из нас просто обожают шоколадные пирожные и торты. В этой статье представлено пошаговое руководство как сделать брауни, чтобы использовать эти изумительно вкусные шоколадные коржи для приготовления пирожних или есть их просто так.
Многим сложно отказаться от любимого рецепта брауни. Ведь это основа для шоколадных пирожных с вишней, Nutella и с грецкими орехами. Но в этой статье мы представим вашему вниманию усовершенствованный рецепт приготовления брауни. Это просто взрыв шоколадного вкуса, который обязательно вам понравится.
Самое приятное то, что по этому рецепту брауни делается в одной миске. Выпекание длится примерно 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет из нее, и на ней останется несколько влажных комков.
Основные ингредиенты
Сливочное масло необходимо для получения насыщенного пирожного. Используйте как растопленный шоколад для выпечки, так и какао-порошок.
Сахар не только добавит сладости, но и растает во время запекания и поможет сохранить вяжущую способность. Запомните, что чем больше муки вы используете, тем плотнее будет пирожное. Чуть больше 1 стакана муки для супер-сладких пирожных будет достаточно.
Яйца – основной состав брауни. Также рекомендуем добавить дополнительный яичный желток, чтобы пирог был более мокрым.
Итак, подготовьте продукты в таком количестве:
- ⅔ стакана (150 г) несоленого масла;
- 140 г полусладкого шоколада, крупно нарезанного;
- 1 стакан (200 г) сахарного песка;
- 2 больших яйца, комнатной температуры;
- 1 большой желток, комнатной температуры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 ¼ стакана (160 г) просеянной пшеничной муки высшего сорта;
- ¼ чашки (21 г) несладкого какао-порошка, просеянного;
- ½ чайной ложки соли.
Рецепт приготовления брауни
Растопите шоколад и масло в жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей с едва кипящей водой. Продолжайте помешивать, пока ингредиенты тают.
Вы также можете использовать миску для микроволновой печи и нагревать с 30-секундными интервалами, помешивая, пока масло и шоколад полностью не растают.
Важно добавлять сахар, пока растопленный шоколад горячий. Сахар растает, поэтому печеные пирожные не будут зернистыми.
Дайте шоколадной смеси остыть, прежде чем добавлять яйца, чтобы они не перемешались. Затем хорошенько смешайте их с ванилью.
Добавьте муку и какао-порошок, затем с помощью силиконового шпателя сложите его до тех пор, пока они не смешаются. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком сильно.
Выпекайте пирожные 25-30 минут в духовке при 180°С. Используйте тест зубочистки, чтобы проверить готовность. На зубочистке должно остаться немного жидкого теста и несколько влажных крошек.
Десерт готов. Подавать его следует отдельными порциями, предварительно разрезав и разложив кусочки по тарелкам. Приятного аппетита!
Советы по этому легкому рецепту брауни
Дайте растопленному шоколаду остыть, прежде чем добавлять яйца, чтобы они не перемешались. Кроме того, убедитесь, что яйца комнатной температуры, чтобы их было легко смешать.
Просейте муку и какао-порошок, чтобы удалить комочки. Так будет легче смешивать ингредиенты.
Для выпекания пирожных используйте светлый металлический противень. Они нагреваются медленнее и равномернее.
Не перепеките пирожные, иначе вы их пересушите. Используйте тест с зубочисткой, как описано выше.
