Вегетарианские, калифорнийские, острый тунец, огнедышащий дракон – мы едим все это. Суши – это скорее угощение, чем основное блюдо, которое часто заказывают в качестве перекуса. Их можно сделать самому, в домашней обстановке. Не знаете, как приготовить суши дома? В этой статье представлен шаговый рецепт приготовления, чтобы вы могли полакомиться сами или угостить гостей домашними суши, которые будут даже лучше ресторанных блюд.
Мы знаем, что многие люди без ума от суши, и это одно из самых популярных блюд, особенно в жаркие летние дни. Они вкусные и полезные благодаря своим ингредиентам:
- жирной рыбе, содержащей Омега-3;
- свежим овощам, богатым питательными веществами;
- морским водорослям с высоким содержанием клетчатки, белка, которые являются хорошим источником минералов.
Чтобы вдохновить вас на здоровую еду, в публикации мы поделимся некоторыми советами по приготовлению идеального риса для суши и рецептом самых популярных суши-роллов.
Ингредиенты
Для приготовления суши дома вам понадобятся следующие продукты:
- 500 г риса для суши;
- пол-литра воды;
- 125 мл рисового уксуса;
- белый и черный кунжут;
- листы из морских водорослей нори;
- авокадо;
- красный тунец или лосось;
- майонез с несколькими каплями острого соуса Shriracha;
- Тобико (икра летучей рыбы) для украшения.
Приготовление
Для начала необходимо приготовить рис для суши. Очень важно хорошо промыть рис. Промойте как минимум 3 раза, чтобы удалить весь крахмал. Когда вода станет прозрачной, значит, рис чист. Добавьте пол-литра воды на 500 г риса для суши и варите на среднем огне 25 минут, затем выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 15 минут.
Совет от шеф-повара: никогда не снимайте крышку во время приготовления.
Выньте приготовленный рис и выложите на пластиковый поднос, не раздавливая и не придавливая его, чтобы сохранить форму зерен. Добавьте 125 мл рисового уксуса и осторожно перемешайте с рисом, пока он еще теплый. Затем накройте пищевой пленкой, чтобы рис не высох.
Вы можете приготовить множество различных видов суши. Но сегодня мы расскажем вам, как приготовить маки с острым тунцом или лососем, – это один из самых популярных видов.
Для начала возьмите коврик для суши и положите сверху пищевую пленку, чтобы рис не прилипал. Если у вас нет бамбукового коврика (циновки), то не волнуйтесь. Вместо него можно использовать чистое кухонное полотенце. Возьмите лист водорослей нори и переверните его менее блестящей стороной вверх, а затем распределите рис по листу, пока он полностью не покроется.
Поджарьте на сковороде черные и белые семена кунжута и посыпьте рисом. Затем переверните лист рисом вниз на коврик или кухонное полотенце, добавьте нарезанный авокадо (нарезанный слайсами) и добавьте соус Shriracha, чтобы придать ему влажную текстуру и пикантность.
Плотно и осторожно скатайте, используя циновку или кухонное полотенце, прижав весь ролл вниз и плотно скатывая внутрь, чтобы получилась форма суши-ролла. Нарежьте тунца или лосося прямоугольником и положите на ролл, затем разрежьте его на восемь частей.
Совет от шеф-повара: окунайте лезвие ножа в воду, чтобы он не прилипал к рису.
Наконец, положите немного тобико на каждый ролл, чтобы украсить и добавить текстуру. Если у вас его нет, то мелко нарезанный чеснок также будет приятным послевкусием.
Подавать блюдо нужно с легким или малосолевым соевым соусом, тертым васаби и маринованным имбирем. Наслаждайтесь, приятного аппетита!
