Большинство людей очень любят десерты. И что же может быть лучше, чем собственноручно приготовленный домашний пирог? Такое лакомство оценят взрослые и дети. К тому же, вы будете точно знать, из чего приготовлено это блюдо, ведь сделали его сами из безопасных для здоровья продуктов. В этой статье мы расскажем, как сделать шарлотку с яблоками по упрощенному рецепту без теста.
У вас получится настоящая яблочная шарлотка с кисло-сладким вкусом. Корочка пирога будет хрустящей и маслянистой, а яблоки внутри пропекутся до мякоти. Итак, приступим?
Ингредиенты
Для приготовления домашнего пирога с яблоками по этому рецепту вам понадобятся следующие продукты:
- 450 г яблок – лучше выбрать фрукты двух разных сортов, если это возможно;
- 1 столовая ложка сахарной пудры;
- 110 г сливочного масла;
- 6 ломтиков пшеничного хлеба толщиной около 5 мм без корки;
- 1 яичный желток.
Также подготовьте форму для запекания объемом 570 мл.
Рецепт как приготовить шарлотку с яблоками
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Промойте в холодной воде и положите в кастрюлю с сахаром и 25 г сливочного масла.
Готовьте их на медленном огне, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в пюре. Перемешайте и оставьте остывать.
Тем временем аккуратно растопите оставшиеся 75 г масла и нарежьте каждый ломтик хлеба прямоугольниками. Затем смажьте каждый кусок хлеба растопленным сливочным маслом (с обеих сторон), стараясь промазать их максимально тщательно. Далее выложите в чашу для запекания примерно три четверти хлеба (или столько, сколько вам нужно). Не оставляйте промежутков между кусочками – размещайте их вплотную друг к другу и плотно прижимайте.
Когда яблочное пюре остынет, вбейте в него яичный желток и наполните смесью выстланную форму. В конце заклейте верх кусочками оставшегося хлеба, точно так же вплотную друг к другу. Поместите жаростойкую тарелку подходящего размера поверх формы для запекания и утяжелите ее чем-то жаростойким весом в 1 кг.
Тем временем предварительно нагрейте духовку до температуры 200°C. Через 30 минут поместите форму (с грузом на ней) в духовку и запекайте пирог в течение 35 минут.
По истечении этого времени с помощью прихватки снимите тарелку и грузок, а затем запекайте шарлотку еще 10 минут, чтобы она подрумянилась сверху. После извлечения из духовки дайте пирогу отстояться в форме в течение пары минут, затем осторожно переверните его на разогретую тарелку.
При желании шарлотку можно украсить, присыпав сверху сахарной пудрой. Разрежьте пирог на порционные куски и подавайте к столу теплым. Приятного аппетита!
