Как сделать торт из печенья: быстрый пошаговый рецепт

Торт с шоколадным печеньем мягкий и богатый на вкус, усыпанный шоколадной крошкой и украшенный шоколадным сливочным кремом – потрясающе звучит, правда? Внешний вид, аромат и вкусовые качества этого веселого десерта вас просто поразят. Не знаете, как сделать торт из печенья? В этой статье мы поделимся с вами быстрым и простым рецептом, приготовление по которому займет всего полчаса вашего времени.

Такой торт с шоколадным печеньем адаптирован из двух самых популярных рецептов печенья, любимых пекарями во всем мире – мягкого шоколадного печенья и жевательного печенья с шоколадной крошкой. В результате получается мягкий шоколадный декаданс с жевательной текстурой.

Вам понравится, как быстро и легко собирается этот торт. Мы выпекаем тесто для печенья на сковороде, поэтому его охлаждение теста не требуется. Украшенный шоколадным сливочным кремом и вашей любимой начинкой, это праздничный десерт идеально подойдет для любого торжества.

Ингредиенты для торта с шоколадным печеньем

Для приготовления торта из печенья вам понадобятся следующие продукты:

• мука – универсальная мука является основой печенья;
• кукурузный крахмал – создает исключительно мягкий и толстый торт, поэтому добавьте его в свое мягкое шоколадное печенье, и тогда торт будет просто таять во рту;
• пищевая сода – помогает пирогу подняться;
• соль – для придания вкуса;
• сливочное масло комнатной температуры – с помощью этой уловки вы можете быстро размягчить масло в микроволновой печи или поставить его в теплое место за 1-2 часа до начала приготовления;
• коричневый сахар – он придаст торту утонченный вкус, вам понравится дополнительный вкус патоки;
• куриные яйца – используйте 1 яйцо и 1 яичный желток, дополнительный яичный желток добавит нежности и сочности пирогу;
• экстракт ванили – он придаст пирогу изысканный аромат;
• дропсы из натурального черного шоколада – используйте 1 и ¼ чашки для теста и ¼ чашки для украшения.

Поскольку мы готовим тесто в форме для выпечки, нам не нужно охлаждать его или раскатывать отдельные печенья. Просто приготовьте тесто для печенья и выложите его в блюдо. Оно не расползется, потому что будет помещено в глубокое жаростойкое блюдо.

Начинка для торта с шоколадным печеньем

Хотя этот пирог вкусный сам по себе, шоколадно-масляный крем – это всегда хорошая идея! И именно он превращает это гигантское печенье в настоящий торт.

Шоколадно-масляный крем по этому рецепту далеко не простой – он невероятно сливочный, шелковистый, гладкий и насыщенный. Несмотря на его кремообразную текстуру, он прекрасно держит форму. Поэтому такая начинка идеально подходит для окантовки даже самых замысловатых и причудливых дизайнов тортов.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахарная пудра – 150 г;
• какао-порошок – 15 г;
• ледяная вода – 15 мл;
• ванильный экстракт – 5 г.

Для приготовления сливочное масло растопите, затем взбейте до воздушности. Добавьте туда яйца и взбейте все вместе еще раз.

Далее вмешайте в образовавшуюся массу сахарную пудру, снова смещайте все ингредиенты. В отдельной емкости смешайте какао-порошок, воду и экстракт. Хорошенько перемешайте в масляную смесь. Тщательно взбейте массу до однородности, и ваш шоколадно-масляный крем готов.

Вы также можете проявить творческий подход в приготовлении начинки. Вместо шоколадного сливочного крема попробуйте использовать:

• глазурь из арахисового масла;
• шоколадный ганаш;
• соленую карамель;
• взбитые сливки;
• мороженое, посыпку или дополнительную шоколадную стружку.

Ингредиенты и приготовление торта

Подготовьте такие продукты:

• 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) светлого или темно-коричневого сахара;
• 1 большое яйцо + 1 яичный желток;
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили;
• 2 стакана (250 г) универсальной муки (разровненной ложкой);
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 и 1/2 стакана (225 г) шоколадных дропсов;
• по желанию: шоколадно-масляный крем для начинки.

Разогрейте духовку до 180°C. Обрызгайте форму для пирога или форму для выпечки антипригарным спреем. Отложите в сторону.

В большой миске с помощью ручного или настольного миксера с насадкой взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет однородным и кремообразным. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на средней скорости примерно 1 минуту до состояния густой сметаны.

Далее взбейте яйцо, яичный желток и ваниль на средней или высокой скорости до однородности. При необходимости соскребите стенки и дно миски.

В отдельной миске перемешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородности. Тесто для печенья получится довольно густым. Добавьте 1 и 1/4 стакана шоколадных дропсов и перемешивайте примерно 5 секунд до однородности.

Равномерно вдавите тесто для печенья в подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым (может быть до 30 минут – в зависимости от вашей духовки). Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить степень готовности.

Через 15 минут можно слегка накрыть торт алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить края. Достаньте из духовки и поставьте противень на решетку, чтобы он полностью остыл. После охлаждения острым ножом или металлической лопаткой отделите стороны пирога от формы и переложите на сервировочное блюдо.

Шоколадно-масляный крем не является обязательным. Вместо этого украсьте взбитыми сливками или полейте ванильным мороженым. Но если вы все-таки его приготовили, то ваш торт будет потрясающе вкусным.

Украсить остывший торт с печеньем нудно глазурью и оставшейся 1/4 стакана шоколадной крошки. Пирог остается свежим при комнатной температуре до 3 дней. Приятного аппетита!