Сегодня в специализированных магазинах алкогольной продукции можно купить не только традиционное вино из винограда, но подобные напитки из других фруктов. Они отличаются приятным ароматом, разнообразием вкусов. Такие вина могут быть сортовыми, когда используется только один сорт фруктов или купажными – когда несколько.
Особенности производства плодовых вин
Плодовое вино имеет небольшой срок хранения, если сравнивать с традиционным виноградным, но технологии их производства не сильно отличаются. Прежде всего необходимо собрать урожай ягод или фруктов, лучше всего для вина подойдут спелые плоды, которые имеют достаточное количество природного сахара. Затем производство вина проходит через следующие этапы:
- фрукты тщательно сортируются, после чего моются;
- измельчение плодов и получение их сока;
- перед брожением, необходимо осветлить полученное сырье;
- затем в сырье может добавляться вода, сахар или сок других фруктов;
- созревание вин, чаще всего оно длиться около 6 недель.
После завершения всех процессов крепость вина становится около 10-18%.
Содержание сахара в подобном напитке может быть разным, в зависимости от этого показателя используются следующие типы классификации:
- сухие;
- сладкие;
- полусладкие;
- десертные;
- напитки, которые созданы по специальной технологии.
В зависимости от этого подбирают к напитку и соответствующую закуску. Сухие вина отлично подойдут к мясу, а сладкие – к десертам.
Разновидности фруктового вина
Сегодня можно найти вино практически из любых фруктов. Чаще всего для этого используется вишня, клубника, сливы или гранат. Каждый напиток имеет свои особенности:
- Вино из вишни – является одним из самых популярных видов в этой категории напитков, яркий насыщенный бордовый цвет, аромат спелой вишни и характерная кислинка во вкусе никого не оставят равнодушным.
- Малиновое вино – довольно сладкое, оно позволяет полностью раскрыть аромат и вкус этих непревзойденных ягод, отлично подходит для фруктов и десертов, а также самостоятельного употребления.
- Вино из смородины – вино имеет характерную кислинку, но вместе с тем покоряет ароматом ванили и специй, насыщенный цвет и вкус сочных ягод точно понравятся гурманам.
- Вино из слив – также довольно популярно, оно имеет насыщенный темный цвет и терпкий вкус, аромат специй и спелых ягод.
- Вино из клубники – клубника является одной из самых любимых ягод для многих, поэтому вино из нее также пользуется спросом. Вино ярко красного цвета, имеет характерный аромат, очень понравится сладкоежкам.
- Гранатовое вино – имеет аромат специй и спелых фруктов, темный цвет.
Фруктовые вина можно подавать по любому поводу.
Особенности подачи плодового вина
Лучше всего подавать плодовое вино немного охлажденным, это поможет раскрыть вкус и аромат вина, а также не захмелеть дегустатору раньше срока. Для подачи используются стандартные бокалы для вина из прозрачного стекла на ножке. Универсальной закуске к подобным винам не существует, но лучше всего использовать фрукты, сыры и легкие закуски. На основе фруктовых вин можно создавать самые разнообразные коктейли.
Большой выбор плодовых вин по доступной цене можно найти на сайте магазина WineTime. У нас представлен большой выбор напитков и продуктов питания от самых лучших мировых и отечественных производителей. Вся продукция отвечает принятым стандартам и имеет сертификаты качества. Для Киева действует курьерская доставка товара, также можно заказать доставку товара в любой город страны. Описание, цену и фото продукции можно найти в нашем каталоге.
