Сложно найти человека, который бы не любил колбасу. Даже вегетарианцы не станут отрицать приятный вкус этого продукта. Спрос, как известно, рождает предложение и на рынке сейчас представлено огромное количество сортов. Проблема в том, что найти действительно качественную колбасу с большим содержанием мяса непросто. Многие производители подменяют его субпродуктами, используют крахмал и химические добавки. Действительно мясная колбаса стоит очень дорого и не всем по карману. В такой ситуации идея готовить ее самостоятельно представляется довольно привлекательной. Тем более что готовить ее несложно, вам потребуется мясо и приправы – соль, перец, чеснок, сухая зелень, молотый кориандр и т.п. Также можно добавить немного коньяка. Ну и, разумеется, потребуется оболочка для продукта. Она позволит придать фаршу нужную форму. Узнать подробнее о колбасной оболочке вы сможете на портале компании Belkozin. В каталогах на ее портале представлены изделия из коллагена, которые идеально подходят для использования в домашних условиях.
В чем преимущества таких оболочек? Почему многие хозяйки предпочитают их натуральным изделиям? Дело в том, что такая оболочка обладает более высокими прочностными показателями, что упрощает процесс готовки. К тому же она выделяется своей эластичностью. Немаловажным моментом является то, что коллагеновую оболочку намного проще снимать. На ней не будет оставаться много мяса. Это поясняется ее заниженной адгезией к мясу.
Использовать оболочку можно для различных колбасных продуктов. Речь идет о вареных, полукопченых, варено-копченых изделиях. Они могут быть разных размеров и форм. Можно подобрать вариант для больших домашних колбас (до 75 мм) или мелких сосисок. Подойдут изделия для прямых и кольцевых продуктов. Оболочка из коллагена обеспечит стабильность диаметра, чистоту и защищенность от бактерий вашим колбаскам.
Результат при использовании коллагеновых оболочек для колбас получается замечательным. Изделия способствуют сохранению аромата и формы продукта на длительное время. Оболочка предупреждает образование бульонных отеков или пустот.
По виду и вкусовым качествам коллагенновые изделия представленные на http://belkozin.com.ua/, очень схожи с натуральными.
Делая домашнюю колбасу, вы получаете возможность самостоятельно контролировать состав. Стоимость приготовления продукта получается вполне умеренной. Результат оправдывает затраты.
