Практически каждая держава сделала свой вклад в мировую кулинарию. Итальянцы порадовали мир пастой и пиццей, французы изобрели круассаны. Благодаря Штатам мы узнали о гамбургерах и картошке фри. Ну, а японцы подарили миру суши. Сразу бросается в глаза полезность блюда, придуманного в Стране восходящего солнца, по сравнению с другими яствами. Японцы щепетильно относятся к своему здоровью. Это находит отражение в их национальной кухне. Все блюда ее просты, но хорошо сбалансированы. А добиться этого весьма непросто, учитывая ограниченность острова в ресурсах, в том числе и в продуктах.
За последние годы суши стали очень популярны и за пределами Японии. Очень любят их и наши граждане. Чаще всего именно суши заказывают украинцы, приходя ресторан, кафе или бистро. Не менее востребована доставка суши Киев на дом – рисовые рулетики являются обязательным атрибутом вечеринок и корпоративов.
Надо отметить, что не всем украинцам заказ суши дается легко. Если меню ресторана выполнено в японском стиле, то в нем довольно сложно разобраться. Как понять, что из перечня непонятных словосочетаний является требующимся вам блюдом? Давайте вникнем в терминологию и выясним, что скрывает под собой то или иное слово. На самом деле, разобраться в меню не составит особого труда.
Как определить, что в рулетик добавляли лосось? По слову «сяке» в названии. Именно под этим термином скрывается всеми любимая рыба. А вот угорь в меню может обозначаться как унаги. С авокадо у вас проблем точно не возникнет, так как оно именуется абокадо.
Если вы хотите полакомиться суши с тунцом, то убедитесь, что в названии рулетиков есть слово магуро. А вот капа – это по-японски огурец.
Последний важный термин кани. Подразумевается под ним краб. Суши с таким компонентом часто подаются в отечественных ресторанах и кафе, поэтому слово стоит запомнить.
Как видите, терминов не так уж и много. Зная всего 6 слов, вы сможете без труда разобраться в меню и подобрать блюдо себе по вкусу.
Конечно, неплохо бы разобраться и в видах японских блюд. Дело в том, что они существенно отличаются и далеко не все из них являются суши. Так, суши – это брусочек крупы, покрытый рыбным филе. А вот если рис завернуть в нори и добавить начинку, то получится гункан. Кстати, если начинка острая, то блюдо называется спайси гункан. А что такое маки? Это классические роллы. На нори выкладывают рис, начинку, потом заворачивают в рулет и нарезают. Как видите, японские закуски своеобразны и совсем не похожи друг на друга по принципу приготовления.
