Как криворожанам приготовить праздничный стол, чтобы сберечь деньги и здоровье

Как встретить Новый год, чтобы потом не было плохо - не болела голова, не болел живот и не мучила совесть о лишних набранных за ночь килограммах? 

На своей странице в Facebook бывшая и.о.Министра МОЗ Ульяна Супрун, опираясь  на официальные рекомендации по питанию, написала универсальные советы по праздничному столу, независимо от того, едите вы сельдь под шубой или только мандарины с игристым. 

"Еще лет пятнадцать назад все было типично. На рождественском или новогоднем столе были одни и те же салаты с майонезом, игристое, водка и мясо с картошкой. Сейчас разнообразие увеличилось, и кроме традиционных застолий, кто-то выбирает фуа-гра, привезенную курьером, другие - развлечения на вечеринке, а оливье с новым годом даже не ассоциирует", - отметила Ульяна Супрун.

Умеренность в алкоголе. Умеренность означает, что за все празднование вы пьете один маленький бокал вина, кружечку пива или рюмочку крепкого напитка.

Что-то одно и хватит. Лучше всего - не употреблять алкоголь вообще.

Если вы не можете обойтись без спиртного, примите во внимание три вещи:

▪ Первое - алкоголь надо не закусывать жирным, а запивать минеральной водой.

▪ Второе - от алкоголя хочется есть, особенно сладкое, но это просто биохимическая ловушка, вызванная алкоголем и выбросом инсулина.

▪ Третье - алкоголь это также калории, и рюмочка к рюмочке будет способствовать тому, что придется набрать килограмм-другой на самой выпивке.

Необходимость в калориях. Может показаться, что для ночной жизни нужно ночное питание. Но это не так. Только люди, которые постоянно поздно ужинают и, соответственно, не завтракают, могут себе позволить съесть в обычное время привычное количество пищи.

То есть к ночному пиршеству не приспособлен никто и не надо мучить близких фразами "не трогай, это на Рождество".

Люди должны есть тогда, когда они голодны, и прекращать есть, когда сыты. Не надо подталкивать себя и других к перееданию. Так что не надо много есть или есть ночью. Новый год все равно наступит, даже если вы поужинаете в 7 вечера. 

Не ешьте у телевизора.

И это не только потому, что от телевидения может стошнить.

Есть нужно осознанно, в тишине, медленно, и если и говорить, то спокойно и о приятных вещах. В противном случае вы рискуете не почувствовать вкус, следовательно, пропустить момент, когда наелись, и плохо переваривать пищу из-за неприятной атмосферы. Праздничные застолья это не стратегические сессии по планированию семьи, оценочных суждений и итогов полученных за прошлый год обид.

Меньше переработанной пищи из упаковок. Готовая колбаса, еще и нарезанная, готовые соусы для салатов, торт из магазина и сок - это удобно, не спорим. Должны, все же, напомнить, что все перечисленные продукты полезны лишь в условиях сильного и длительного вынужденного голода.

В остальных случаях они вредны и увеличивают риск рака кишечника, атеросклероза, преддиабетного состояния, ожирения и кариеса. К тому же, упаковки увеличивают количество непереработанного мусора, а уже готовые продукты имеют значительную добавленную стоимость.

Это хорошо для экономики, плохо для ваших финансов, особенно когда они ограничены.

Вы не потратите принципиально больше времени, если запечь в духовке кусок мяса или рыбы, заправите салат маслом и лимонным соком, сметаной / йогуртом с горчицей, сделаете яблочную шарлотку и выпьете просто воды. А вот здоровье и деньги сохраните. 

Акцент на овощи. Овощи имеют много витаминов, клетчатки, способствуют пищеварению, и содержат мало калорий. Если застолье означает "хорошо наесться", то растительная пища - отличный выбор. Овощи - это не только помидор с грядки, которого зимой не достать. Это корнеплоды, острый перец, квашеная капуста, корейская морковь, тушеный порей и грибы (хотя грибы это не растения, это отдельное царство).

Главное - не перемешивать их майонезом. 

Двигаться, а не сидеть.

Лучшее, что можно сделать для физического и психического здоровья - это вовремя прекратить есть, сидеть или тусоваться.

Вы можете пойти и лечь спать, играть в настольные игры, читать книгу, танцевать, смотреть кино, петь колядки или даже караоке (главное петь хорошо).

"Сочельник или новогодняя ночь вряд ли определят вашу жизнь в следующем году. Значительно большее влияние имеет ваше осознанное отношение к еде, сну, напиткам и действительно бережное, сочувственное отношение к себе", - отметила Ульяна Супрун.

Больше рождественских и новогодних новостей читайте в нашей спецтеме "Happy Christmas - Happy New Year - Happy Christmas"