Калорийность суши и роллов

Исторически родина суши - это Южная Азия. Сегодня это блюдо популярна во всех странах. Есть много видов суши, все они отличаются составом начинки. Многие, кто следят за своим рационом и фигурой, отдают предпочтение роллам. Они не только содержат много полезных веществ, но и помогают утолить голод, за счет присутствия в них риса. Низкое количество калорий в одной порции не повлияет на вашу фигуру. Сделай заказ с доставкой на дом можно здесь https://sushiicons.com.ua/ru/zaporizhzhia/.

Польза суши и роллов

Блюдо готовится только из натуральных продуктов. Необработанные продукты содержат большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. При термообработке многие исчезают. Роллы хорошо усваиваются, активизируют пищеварение, стимулируют головной мозг и способствуют снижению содержания холестерина в крови. Питательные вещества, содержащиеся в рыбе и овощах, активизируют питание всех клеток, а калорийность подойдет под многие диеты.

Популярные суши и роллы: калорийность в зависимости от вида

Рассмотрим таблицу калорийности на примере самых популярных видов суши. Расчет сделаем ведется на вес в 100 гр, с учетом количества белков, жиров и углеводов:

• с лососем - не более 128 кКал (содержание белков от 6 до 9 г, жиров всего 3 г, углеводов - 15-19 г);
• с огурцами - 90 кКал ( белки. жиры и углеводы составляют 2, 0,7, 19 г соответственно);
• с угрем - число калорий увеличивается из-за его жирности, количество достигает 204 кКал (белки - 7 г, жиров до 13 г, углеводов около 19);
• вегетарианские - по калорийности составляют 133 кКал (содержание БЖУ 3,1, 35 г);
• запеченные - в них около 216 кКал (белков около 8 г, жиров 5 г, углеводов 26).

Обычно в ресторанах для больших компаний предлагают сеты, чтобы определить их калорийность нужно проанализировать все виды начинок. Кроме роллов в сет могут входить и суши. А это просто рис с кусочком рыбы.

Проанализируем состав и энергетическую пользу двух самых популярных видов роллов: Калифорния и Филадельфия.

Первые в своем классическом рецепте используют в качестве начинки такие компоненты:

• крабовое мясо;
• авокадо;
• огурец.

Все это заворачивают в слой нори и сверху накладывают рис. Для большей привлекательности сверху каждый кусочек покрывают тобико или икрой летучей рыбы. Калорийность 100 г продукта будет достигать 176 килокалорий. Белок, жиры и углеводы находятся в следующем соотношении: 7, 9, 17. Одна порция - это шесть кусочков по 28 г каждый. Несложные подсчеты покажут, что один ролл 49 кКал.

Классическая Филадельфия содержит в начинке сливочный сыр, зеленый лук и свежий огурец. Затем идет слой нори и рис, в качестве украшения используются тонкие слайсы лосося. Здесь порция также содержит только 6 кусочков, вес одного 42 г. Калорийность порции около 355 кКал. За счет содержания рыбы белка содержится около 10 г, а углеводов всего 11).

Калорийность ингредиентов в суши и роллах

Общее число калорий рассчитывается, исходя из ингредиентов. Рассмотрим каждый компонент в отдельности. Большую часть роллов составляет рис. Для получения хорошего результата нужно взять круглозернистый сорт с высокой клейкостью. В готовом виде 100 грамм рисовой каши содержит 110 кКал.

Второй элемент - это начинка. В нее может входить не только рыба и морепродукты, овощи и сыр. Точно определить количество калорий в них сложно, так как все они имеют разную обработку. Даже сыр можно использовать разный: кремообразный. твердый или сулугуни.