Молоко, сыр, сметана, сливки, твердые сыры домашнего производства - все это есть сегодня на криворожских рынках, однако, несмотря на субботний день, предложение было не слишком большим. Торговые павильоны были полупустыми. Как объясняют реализаторы, причина – в падении спроса. Из-за удорожания жизни горожане стали меньше покупать молочную продукцию.
Цены на молочную продукцию домашнего производства сегодня, 7 сентября, изучала корреспондентка сайта 0564.ua.
Побывав на двух рынках, куда привозят молочную продукцию домашнего производства – на Долгинцевском и Центральном рынке (в Центрально-Городском районе), мы узнали:
Цены на "молочку" на рынках Долгинцево:молоко – 20 – 30 грн за литр,
сметана – от 50 до 80 грн за пол-литра (в зависимости от жирности),
сливки - от 100 до 130 грн за пол-литра,
сливочное масло – от 350 до 500 грн за кг (в зависимости от жирности),
сыр веянный – от 70 до 100 грн за кг,
сыр невеянный (жирный) – от 100 до 150 грн за кг,
твердые сыры – от 180 до 300 грн за кг (молодые сыры дешевле),
брынза – 180 грн за кг,
сыр "Фета" – 220 грн за кг.
Также узнали, что домашняя курица здесь стоит 120 грн за кг, утка –150 грн за кг, а домашние яйца 45 – 50 грн за десяток.
Заметим, что приезжать на Долгинцево стоит раньше - в 7:00 здесь уже "базаривают".
Цены на "молочку" на Центральном рынке
молоко – 25 – 30 грн за литр,
сметана - 60 грн за пол-литра (в зависимости от жирности),
сливки - 130 грн за пол-литра,
сливочное масло – от 350 до 400 грн за кг (в зависимости от жирности),
сыр веянный – от 70 до 80 грн за кг,
сыр невеянный (жирный) – от 150 грн за кг,
твердые сыры – от 350 до 400 грн за кг.
Также узнали, что домашняя курица здесь стоит 150 грн. за кг, а домашние яйца 45 - 50 грн. за десяток.
Козье молоко
Удалось пообщаться и с производителями молочной продукции из козьего молока. В молочном павильоне мы познакомились с Вячеславом из Широковщины. Вместе с женой они сегодня хорошо распродались в Кривом Роге, так что на момент нашего визита уже завершали торговлю.
Стоимость 1 л козьего молока – 40 грн за литр.
Из козьего молока широковчане изготовляют замечательные сыры, в чем мы могли убедиться, ведь нас угостили сыром со специями. По вкусу он оказался нежным и ароматным. Такой сыр стоит 170 грн/кг.
Кроме него супруги производят также брынзу (270 грн за кг), сыр адыгейский (270 грн за кг) и рикотто (170 грн за кг).
Тот, кто захочет купить такую продукцию – козье молоко и сыры из него – учтите, что супруги ширококовчан торгуют здесь по субботам .
Учтите также, что на Центральный рынок по "молочку" лучше прибывать в 9:30 – 10:00.
Из разговоров с крестьянами – производителями молочной продукции – мы узнали, что впереди ожидается удорожание. Хотя, говорят, уже сейчас упали объемы потребления. Потому и предложение соответствующим образом реагирует.
Подорожали молочные продукты и в супермаркетах.
О причинах удорожания молочной продукции мы узнали из аналитического отчета Георгия Кухалейшвили ( Ассоциация производителей молока ).
В нем говорится, что рост цен на большинство молочных продуктов является следствием удорожания молока-сырья в течение июля-августа и долгосрочного увеличения расходов на энергоносители. Проблемы с электроснабжением в результате российских ракетных ударов по энергетической инфраструктуре никуда не исчезли, а сильная жара продолжалась в Украине и в августе. В результате российских ракетно-бомбовых ударов по объектам энергетической инфраструктуры в Украине происходят длительные отключения электроэнергии, что приводит к перебоям в работе систем вентиляции на молочно-товарных фермах, тепловых ударов и сокращению производительности у коров.
В августе молокоперерабатывающие предприятия испытывали дефицит молока-сырья, а закупочные цены росли.
Длительные блекауты приводят к отключению холодильного оборудования и испорчению готовых молочных продуктов. Мощности дизельных генераторов не хватает для снабжения электричеством помещений крупных супермаркетов. Использование дизельных генераторов привело к росту производственных затрат, а повышение закупочных цен на молоко-сырье повлияло на удорожание готовой молочной продукции.
По мнению аналитика, слишком высокие цены могут привести к сокращению потребления сливочного масла и других молочных продуктов на внутреннем рынке осенью.
Собственно о сокращении потребления на внутреннем рынке и говорили сегодня производители молочной продукции, с которыми пообщалась наша корреспондентка.
Следите за новостями в Telegram .
Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook .
Читайте нас на Google News