Как скручивать роллы?

Скручивание роллов - один из самых важных этапов в процессе приготовления этого популярного японского блюда. Когда приезжает доставка маки суши и других роллов, то кажется что так идеально скрутить их просто, но на деле для этого надо хорошо постараться. Рассмотрим, как скручивать роллы правильно, чтобы они были не только вкусными, но и привлекательными. 

Подготовка продуктов для блюда

Перед тем как начать скручивание роллов, важно правильно подготовить все продукты:

• Рис для суши - он должен быть тщательно промыт, сварен и заправлен специальным уксусом.
• Нори - ее листы должны быть свежими и хрустящими. Разрежьте их на половинки, если планируете делать маленькие роллы.
• Начинка - нарежьте все ингредиенты на тонкие полоски. Это могут быть рыба, авокадо, огурцы, крабовые палочки и другие компоненты.

Использование циновки для скручивания

Циновка, или макису - это традиционный японский инструмент для скручивания роллов. Она помогает создавать ровные и плотные роллы. Перед началом работы оберните циновку пленкой для предотвращения прилипания слоя риса и облегчения процесса очистки.

Пошаговый процесс скручивания роллов

Он выглядит так:

• Подготовьте рабочую поверхность - кладите макису на ровную поверхность. На него сверху нори гладкой поверхностью вниз.
• Сделайте распределение риса - возьмите порцию приготовленного риса и равномерно распределите его по водорослям, оставляя около 1-2 см свободного места сверху.
• Добавьте начинку - выложите ее горизонтально в центре риса. Не кладите слишком много начинки, чтобы ролл не развалился.
• Начало скручивания - возьмите нижний край циновки и начните аккуратно скручивать ролл, прижимая начинку, чтобы она оставалась на месте. Продолжайте скручивать, слегка нажимая для плотности ролла.
• Закрепление края - когда дойдете до свободного края нори, слегка смочите его водой, чтобы он прилип и закрепил ролл.

Если же вы хотите облегчить себе жизнь, то по ссылке https://evrasia.in.ua/ru/togo можно заказать готовые суши и забрать их самостоятельно.

Советы для идеальных роллов

Можно выделить такие:

• не переусердствуйте с рисом - это сделает роллы громоздкими и трудными для скручивания;
• убедитесь, что скручиваете ролл достаточно плотно, чтобы он не разваливался при нарезке и подаче;
• равномерность начинки - надо, чтобы каждый кусочек имел одинаковый вкус и текстуру.

Нарезка роллов

После скручивания роллов их нужно нарезать на порционные кусочки. Для этого:

• Подготовьте нож - используйте острый и смочите его водой, чтобы предотвратить прилипание риса.
• Нарежьте роллы аккуратно - на кусочки шириной около 2-3 см, стараясь делать ровные и уверенные движения ножом.
• Украшение - можно это сделать икрой тобико, кунжутными семенами или тонкими ломтиками рыбы. 

Заключение

Скручивание роллов - это процесс, который требует практики и терпения. С каждым разом вы будете чувствовать себя все увереннее. Следуя приведенным советам как крутить роллы, вы сможете приготовить их вкусно и красиво у себя дома.